సుషీ ఆర్డర్ చేయడం కొంచెం భయానకంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీకు ఆ వంటకం గురించి పెద్దగా తెలియకపోతే. కొన్నిసార్లు మెనూ వివరణలు అంత స్పష్టంగా ఉండవు లేదా మీకు తెలియని పదజాలం వాటిలో ఉండవచ్చు. కనీసం మీకు దాని గురించి తెలుసు కాబట్టి, నో చెప్పి కాలిఫోర్నియా రోల్ ఆర్డర్ చేయడం ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది.
మీ కంఫర్ట్ జోన్ వెలుపల ఆర్డర్ చేసినప్పుడు కొంచెం అభద్రతా భావాన్ని కలిగి ఉండటం సాధారణం. అయితే, సంకోచం మిమ్మల్ని వెనక్కి లాగనివ్వకూడదు. నిజంగా రుచికరమైన వంటకాలను కోల్పోకండి! ట్యూనా సుషీలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పదార్థాలలో ఒకటి మరియు దానితో అనుబంధించబడిన పదజాలం గందరగోళంగా ఉంటుంది. చింతించకండి: ట్యూనా మరియు సుషీతో దాని సంబంధాన్ని అర్థం చేసుకునేటప్పుడు ఉపయోగించే కొన్ని సాధారణ పదాలను మీరు సులభంగా అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభించవచ్చు.
తదుపరిసారి మీ స్నేహితులు సుషీ నైట్‌ని సూచించినప్పుడు, ఆర్డర్ చేయడానికి మీకు అదనపు జ్ఞానం మరియు విశ్వాసం ఉంటుంది. బహుశా మీరు మీ స్నేహితులకు వారు తెలియని కొన్ని రుచికరమైన కొత్త ఎంపికలను కూడా పరిచయం చేయవచ్చు.
అన్ని పచ్చి చేపలను "సుషీ" అని పిలవడం ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది, అంతే. అయితే, సుషీ రెస్టారెంట్‌లో ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు సుషీ మరియు సాషిమి మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఆహారాన్ని నిర్వహించేటప్పుడు, టేబుల్‌పై ఏముందో మీకు ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడానికి సరైన పరిభాషను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
మీరు సుషీ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, మీకు అందమైన బియ్యం, చేపలు మరియు సీవీడ్ రోల్స్ గుర్తుకు వస్తాయి. సుషీ రోల్స్ అనేక రకాల వైవిధ్యాలలో వస్తాయి మరియు చేపలు, నోరి, బియ్యం, షెల్ఫిష్, కూరగాయలు, టోఫు మరియు గుడ్లు కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, సుషీ రోల్స్‌లో ముడి లేదా వండిన పదార్థాలు ఉండవచ్చు. సుషీలో ఉపయోగించే బియ్యం ఒక ప్రత్యేకమైన షార్ట్-గ్రెయిన్ రైస్, ఇది వినెగార్‌తో రుచిగా ఉంటుంది, ఇది జిగట ఆకృతిని ఇస్తుంది, ఇది సుషీ చెఫ్ రోల్స్‌ను సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది, తరువాత వాటిని ముక్కలుగా చేసి కళాత్మకంగా అందిస్తారు.
మరోవైపు, సాషిమిని వడ్డించడం చాలా సులభం కానీ అంతే అందంగా ఉంది. సాషిమి అనేది ప్రీమియం, సన్నగా ముక్కలు చేసిన పచ్చి చేప, మీ ప్లేట్‌లో ఖచ్చితంగా ఉంచబడుతుంది. ఇది తరచుగా అనుకవగలది, మాంసం యొక్క అందం మరియు చెఫ్ కత్తి యొక్క ఖచ్చితత్వం వంటకం యొక్క కేంద్రబిందువుగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు సాషిమిని ఆస్వాదించినప్పుడు, మీరు సముద్ర ఆహార నాణ్యతను అద్భుతమైన రుచిగా హైలైట్ చేస్తారు.
సుషీలో ఉపయోగించే అనేక రకాల ట్యూనా చేపలు ఉన్నాయి. కొన్ని రకాలు మీకు సుపరిచితం కావచ్చు, కానీ మరికొన్ని మీకు కొత్తగా ఉండవచ్చు. మాగురో లేదా బ్లూఫిన్ ట్యూనా, మీరు సుషీ రెస్టారెంట్‌లో ప్రయత్నించగల అత్యంత సాధారణ రకాల సుషీ ట్యూనాలలో ఒకటి. ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో మూడు రకాల బ్లూఫిన్ ట్యూనాను చూడవచ్చు: పసిఫిక్, అట్లాంటిక్ మరియు సదరన్. ఇది సాధారణంగా పట్టుకునే ట్యూనా జాతులలో ఒకటి మరియు పట్టుకున్న బ్లూఫిన్ ట్యూనాలో ఎక్కువ భాగం సుషీ తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది.
బ్లూఫిన్ ట్యూనా అనేది ట్యూనా జాతిలో అతిపెద్దది, ఇది 10 అడుగుల పొడవు మరియు 1,500 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది (WWF ప్రకారం). ఇది వేలంలో కూడా ఆకాశాన్ని తాకే ధరలను పొందుతుంది, కొన్నిసార్లు $2.75 మిలియన్లకు పైగా (జపనీస్ టేస్ట్ నుండి). ఇది దాని కొవ్వు మాంసం మరియు తీపి రుచికి చాలా విలువైనది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా సుషీ మెనూలలో ఇష్టమైనదిగా చేస్తుంది.
సుషీ రెస్టారెంట్లలో సర్వవ్యాప్తంగా ఉండటం వల్ల ట్యూనా సముద్రంలో అత్యంత విలువైన చేపలలో ఒకటి. దురదృష్టవశాత్తు, ఇది విపరీతంగా చేపలు పట్టడానికి దారితీసింది. ప్రపంచ వన్యప్రాణి సమాఖ్య గత దశాబ్దంలో బ్లూఫిన్ ట్యూనాను అంతరించిపోతున్న జాతుల జాబితాలో చేర్చింది మరియు ట్యూనా వేట నుండి అంతరించిపోయే కీలకమైన దశలో ఉందని హెచ్చరించింది.
అహి అనేది మీరు సుషీ మెనూలో కనుగొనే మరొక రకమైన ట్యూనా. అహి అనేది ఎల్లోఫిన్ ట్యూనా లేదా బిగేయ్ ట్యూనాను సూచిస్తుంది, ఇవి ఒకే విధమైన ఆకృతి మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అహి ట్యూనా ముఖ్యంగా హవాయి వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు మీరు పోక్ బౌల్స్‌లో ఎక్కువగా చూసే ట్యూనా, ఇది సుషీ యొక్క శిథిలీకరించబడిన ఉష్ణమండల బంధువు.
ఎల్లోఫిన్ మరియు బిజీఐ ట్యూనా బ్లూఫిన్ ట్యూనా కంటే చిన్నవి, దాదాపు 7 అడుగుల పొడవు మరియు 450 పౌండ్ల బరువు ఉంటాయి (WWF డేటా). అవి బ్లూఫిన్ ట్యూనా లాగా అంతరించిపోయే ప్రమాదం లేదు, కాబట్టి కొరత కాలంలో అవి తరచుగా బ్లూఫిన్ ట్యూనా స్థానంలో పట్టుబడతాయి.
అహి చేప బయట కాలిపోతూ, లోపల పచ్చిగా ఉండటం అసాధారణం కాదు. ఎల్లోఫిన్ ట్యూనా అనేది గట్టిగా, లీన్ గా ఉండే చేప, ఇది ముక్కలుగా మరియు ఘనాలగా బాగా కోయబడుతుంది, అయితే వాలీ కొవ్వుగా ఉంటుంది మరియు మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. కానీ మీరు ఏ వెర్షన్ అహిని ఎంచుకున్నా, రుచి మృదువుగా మరియు తేలికపాటిదిగా ఉంటుంది.
ఆల్బాకోర్ ట్యూనా అని పిలువబడే షిరో మాగురో, లేత రంగు మరియు తీపి మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు బహుశా డబ్బాలో ఉన్న ట్యూనాతో బాగా పరిచయం కలిగి ఉంటారు. అల్బాకోర్ ట్యూనా బహుముఖంగా ఉంటుంది మరియు దీనిని పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినవచ్చు. అల్బాకోర్ ట్యూనా అనేది అతి చిన్న ట్యూనా జాతులలో ఒకటి, ఇది దాదాపు 4 అడుగుల పొడవు మరియు దాదాపు 80 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది (WWF ప్రకారం).
ఈ మాంసం మెత్తగా మరియు క్రీమీగా ఉంటుంది, పచ్చిగా తినడానికి సరైనది, మరియు దీని ధర దీనిని అత్యంత సరసమైన ట్యూనా రకంగా చేస్తుంది (ది జపనీస్ బార్ నుండి). అందుకని, మీరు తరచుగా సుషీ రెస్టారెంట్లలో కన్వేయర్ బెల్ట్-శైలి షిరోను కనుగొంటారు.
దీని తేలికపాటి రుచి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో సుషీ మరియు సాషిమిలకు ఆకలి పుట్టించేదిగా కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అల్బాకోర్ ట్యూనా ఇతర ట్యూనా జాతుల కంటే ఎక్కువ ఉత్పాదకత మరియు తక్కువ అంతరించిపోయే ప్రమాదం ఉంది, ఇది స్థిరత్వం మరియు విలువ పరంగా మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.
వివిధ రకాల ట్యూనా చేపలతో పాటు, దానిలోని వివిధ భాగాలతో పరిచయం కలిగి ఉండటం కూడా ముఖ్యం. గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం కోసినట్లుగా, ట్యూనా నుండి మాంసాన్ని ఎక్కడ తీసేస్తారనే దానిపై ఆధారపడి, ఇది చాలా భిన్నమైన అల్లికలు మరియు రుచులను కలిగి ఉంటుంది.
అకామి అనేది ట్యూనాలో పైభాగంలో ఉండే అత్యంత సన్నని ట్యూనా ఫిల్లెట్. దీనికి చాలా తక్కువ జిడ్డుగల మార్బ్లింగ్ ఉంటుంది మరియు రుచి ఇప్పటికీ చాలా తేలికపాటిది కానీ అతిగా చేపలు పట్టదు. ఇది గట్టిగా మరియు ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, కాబట్టి సుషీ రోల్స్ మరియు సాషిమిలలో ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది దృశ్యమానంగా గుర్తించదగిన ట్యూనా ముక్క. సుషీ మోడరన్ ప్రకారం, అకామి అత్యంత ఉమామి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది సన్నగా ఉండటం వలన, ఇది మరింత నమలడం కూడా ఉంటుంది.
ట్యూనాను కోసినప్పుడు, అకామి భాగం చేపలో అతిపెద్ద భాగం, అందుకే మీరు దీనిని అనేక ట్యూనా సుషీ వంటకాల్లో చేర్చవచ్చు. దీని రుచి విస్తృత శ్రేణి కూరగాయలు, సాస్‌లు మరియు టాపింగ్స్‌ను పూర్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది వివిధ రకాల రోల్స్ మరియు సుషీలకు అనువైన పదార్ధంగా మారుతుంది.
చుటోరో సుషీని మీడియం ఫ్యాట్ ట్యూనా ముక్క అని పిలుస్తారు (టేస్ట్ అట్లాస్ ప్రకారం). ఇది కొద్దిగా పాలరాయితో అలంకరించబడి, రిచ్ అకామి రూబీ టోన్ కంటే కొంచెం తేలికగా ఉంటుంది. ఈ కోత సాధారణంగా ట్యూనా యొక్క కడుపు మరియు దిగువ వీపు నుండి చేయబడుతుంది.
ఇది ట్యూనా మాంసం మరియు కొవ్వు మాంసం కలయికతో తయారు చేయబడినది, ఇది మీరు సులభంగా ఆస్వాదించగల చవకైన పాలరాయి ఫిల్లెట్. ఇందులో అధిక కొవ్వు పదార్థం ఉండటం వల్ల, ఇది అకిమాకి కంటే సున్నితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు రుచిలో కొద్దిగా తియ్యగా ఉంటుంది.
ట్యూటోరో ధర అకామి మరియు ఖరీదైన ఓటోరో మధ్య హెచ్చుతగ్గులకు లోనవుతుంది, ఇది సుషీ రెస్టారెంట్‌లో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికగా మారింది. ఇది సాధారణ అకామి కట్స్ నుండి ఉత్తేజకరమైన తదుపరి దశ మరియు సుషీ మరియు సాషిమి రుచిని విస్తరించడానికి ఒక గొప్ప ఎంపిక.
అయితే, సాధారణ ట్యూనాలో చుటోరో మాంసం పరిమితంగా ఉండటం వల్ల ఈ భాగం ఇతర భాగాల మాదిరిగా సులభంగా అందుబాటులో ఉండకపోవచ్చని జపాన్ సెంట్రిక్ హెచ్చరిస్తోంది.
ట్యూనా నగ్గెట్స్‌లో లభించే క్రీమ్‌లో అత్యంత ఉత్తమమైనది ఒటోరో. ఒటోరో ట్యూనా యొక్క కొవ్వు కడుపులో కనిపిస్తుంది మరియు ఇది చేపల నిజమైన విలువ (అట్లాస్ ఆఫ్ ఫ్లేవర్స్ నుండి). మాంసంలో చాలా మార్బ్లింగ్ ఉంటుంది మరియు దీనిని తరచుగా సాషిమి లేదా నగిరి (మోల్డ్ రైస్ బెడ్‌పై చేప ముక్క)గా వడ్డిస్తారు. కొవ్వును మృదువుగా చేయడానికి మరియు దానిని మరింత మృదువుగా చేయడానికి ఒటోరోను తరచుగా చాలా తక్కువ సమయం పాటు వేయించాలి.
గ్రాండ్ టోరో ట్యూనా మీ నోటిలో కరుగుతుంది మరియు చాలా తియ్యగా ఉంటుంది. ఒటోరోను శీతాకాలంలో తినడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది ట్యూనాలో అదనపు కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇది శీతాకాలంలో సముద్రపు చలి నుండి రక్షిస్తుంది. ఇది ట్యూనాలో అత్యంత ఖరీదైన భాగం కూడా.
రిఫ్రిజిరేషన్ రాకతో దీని ప్రజాదరణ విపరీతంగా పెరిగింది, ఎందుకంటే దాని అధిక కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, ఒటోరో మాంసం ఇతర కోతల కంటే ముందే చెడిపోతుంది (జపాన్ సెంట్రిక్ ప్రకారం). రిఫ్రిజిరేషన్ సర్వసాధారణమైన తర్వాత, ఈ రుచికరమైన కోతలు నిల్వ చేయడం సులభం అయ్యాయి మరియు అనేక సుషీ మెనూలలో త్వరగా అగ్రస్థానాన్ని ఆక్రమించాయి.
దీని ప్రజాదరణ మరియు పరిమిత కాలానుగుణ లభ్యత అంటే మీరు మీ ఒటోరో కోసం ఎక్కువ చెల్లించాల్సి ఉంటుంది, కానీ ధర ప్రామాణికమైన సుషీ వంటకాల యొక్క ప్రత్యేకమైన అనుభవానికి విలువైనదని మీరు కనుగొనవచ్చు.
వకరేమి కటింగ్ అనేది ట్యూనా యొక్క అరుదైన భాగాలలో ఒకటి (సుషీ విశ్వవిద్యాలయం ప్రకారం). వకరేమి అనేది డోర్సల్ ఫిన్ దగ్గర ఉన్న ట్యూనా భాగం. ఇది చుటోరో లేదా మీడియం-ఫ్యాట్ కట్, ఇది చేపలకు ఉమామి మరియు తీపిని ఇస్తుంది. మీరు మీ స్థానిక సుషీ రెస్టారెంట్ మెనూలో వకరేమిని కనుగొనలేకపోవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది చేపలలో ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే. సుషీ మాస్టర్ తరచుగా దీనిని సాధారణ లేదా ప్రత్యేక కస్టమర్లకు బహుమతిగా అందజేస్తాడు.
మీరు సుషీ వంటగది నుండి అలాంటి బహుమతిని అందుకుంటే, మిమ్మల్ని మీరు ఆ రెస్టారెంట్‌కు చాలా అదృష్టవంతుడు మరియు విలువైన పోషకుడిగా భావించండి. ది జపనీస్ బార్ ప్రకారం, అనేక అమెరికన్ సుషీ రెస్టారెంట్లు ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం వకరేమి కాదు. అది తెలిసిన వారు దానిని ఉంచుకుంటారు, ఎందుకంటే పెద్ద ట్యూనా కూడా ఈ మాంసాన్ని చాలా తక్కువగా అందిస్తుంది. కాబట్టి మీరు ఈ చాలా అరుదైన ట్రీట్‌ను పొందినట్లయితే, దానిని తేలికగా తీసుకోకండి.
నెగిటోరో అనేది చాలా రెస్టారెంట్లలో దొరికే రుచికరమైన సుషీ రోల్. దీనికి కావలసిన పదార్థాలు చాలా సులభం: తరిగిన ట్యూనా మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను సోయా సాస్, డాషి మరియు మిరిన్‌తో రుచి చూసి, తరువాత బియ్యం మరియు నోరితో చుట్టండి (జపనీస్ బార్‌ల ప్రకారం).
నెగిటోరోలో ఉపయోగించే ట్యూనా మాంసం ఎముక నుండి తీసివేయబడుతుంది. నెగిటోరో రోల్స్ ట్యూనా యొక్క సన్నని మరియు కొవ్వు భాగాలను కలిపి, వాటికి గుండ్రని రుచిని ఇస్తాయి. పచ్చి ఉల్లిపాయలు ట్యూనా మరియు మిరిన్ యొక్క తీపికి భిన్నంగా ఉంటాయి, ఇది రుచుల మంచి మిశ్రమాన్ని సృష్టిస్తుంది.
నెగిటోరోను సాధారణంగా బన్ లాగా చూస్తారు, కానీ మీరు దానిని చేపలు మరియు బెచామెల్ గిన్నెలలో బియ్యంతో కలిపి భోజనంగా వడ్డిస్తారు. అయితే, ఇది సాధారణం కాదు మరియు చాలా రెస్టారెంట్లు నెగిటోరోను రోల్ లాగా అందిస్తాయి.
హోహో-నికు – ట్యూనా చీక్ (సుషీ విశ్వవిద్యాలయం నుండి). ట్యూనా ప్రపంచంలోని ఫైలెట్ మిగ్నాన్‌గా పరిగణించబడే ఇది మార్బ్లింగ్ మరియు రుచికరమైన కొవ్వు యొక్క సంపూర్ణ సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు దానిని రుచికరమైన నమలడానికి తగినంత కండరాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఈ మాంసం ముక్క ట్యూనా కంటి కిందనే ఉంటుంది, అంటే ప్రతి ట్యూనాలో హోహో నికు కొద్ది మొత్తంలో మాత్రమే ఉంటుంది. హోహో-నికును సాషిమిగా లేదా గ్రిల్‌గా తినవచ్చు. ఈ కట్ చాలా అరుదుగా ఉంటుంది కాబట్టి, మీరు దానిని సుషీ మెనూలో కనుగొంటే తరచుగా దాని ధర ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఇది సాధారణంగా సుషీ రెస్టారెంట్లకు వచ్చే ప్రియుల కోసం మరియు విశేష సందర్శకుల కోసం ఉద్దేశించబడింది. ఇది మొత్తం ట్యూనా యొక్క ఉత్తమ కట్‌లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి మీరు దానిని కనుగొనగలిగితే, కొంతమందికి లభించే నిజమైన ట్యూనా అనుభవం కోసం మీరు ఎదురుచూస్తున్నారని తెలుసుకోండి. అత్యంత విలువైన కట్‌లను ప్రయత్నించండి!
మీరు సుషీకి కొత్తవారైనా, మీకు బహుశా కొన్ని క్లాసిక్‌ల పేర్లు తెలిసి ఉండవచ్చు: కాలిఫోర్నియా రోల్స్, స్పైడర్ రోల్స్, డ్రాగన్ రోల్స్ మరియు, వాస్తవానికి, స్పైసీ ట్యూనా రోల్స్. స్పైసీ ట్యూనా రోల్స్ చరిత్ర ఆశ్చర్యకరంగా ఇటీవల ప్రారంభమైంది. టోక్యో కాదు, లాస్ ఏంజిల్స్, స్పైసీ ట్యూనా రోల్స్‌కు నిలయం. జిన్ నకయామా అనే జపనీస్ చెఫ్ ట్యూనా ఫ్లేక్స్‌ను హాట్ చిల్లీ సాస్‌తో కలిపి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సుషీ స్టేపుల్స్‌లో ఒకటిగా మారడానికి తయారుచేశాడు.
ఈ ఘాటైన మాంసాన్ని తరచుగా తురిమిన దోసకాయతో కలిపి, తరువాత రుచికోసం చేసిన సుషీ రైస్ మరియు నోరి పేపర్‌తో టైట్ రోల్‌గా చుట్టి, ఆపై ముక్కలుగా చేసి కళాత్మకంగా వడ్డిస్తారు. స్పైసీ ట్యూనా రోల్ యొక్క అందం దాని సరళత; జపనీస్-అమెరికన్ వంటకాలు కారంగా ఉండే వంటకాలకు ప్రసిద్ధి చెందని సమయంలో, స్క్రాప్ మాంసం అని భావించిన దానిని తీసుకొని జపనీస్-అమెరికన్ వంటకాలకు పూర్తిగా కొత్త మలుపు తీసుకురావడానికి ఒక ఆవిష్కరణ చెఫ్ ఒక మార్గాన్ని కనుగొన్నాడు.
స్పైసీ ట్యూనా రోల్‌ను "అమెరికనైజ్డ్" సుషీగా పరిగణిస్తారు మరియు ఇది సాంప్రదాయ జపనీస్ సుషీ లైన్‌లో భాగం కాదని గమనించాలి. కాబట్టి మీరు జపాన్‌కు వెళుతున్నట్లయితే, జపనీస్ మెనూలలో ఈ విలక్షణమైన అమెరికన్ రుచికరమైన వంటకం కనిపించకపోతే ఆశ్చర్యపోకండి.
స్పైసీ ట్యూనా చిప్స్ అనేది మరొక ఆహ్లాదకరమైన మరియు రుచికరమైన ముడి ట్యూనా వంటకం. ట్యూనా చిల్లీ రోల్ మాదిరిగానే, ఇందులో సన్నగా తరిగిన ట్యూనా, మయోన్నైస్ మరియు చిల్లీ చిప్స్ ఉంటాయి. చిల్లీ క్రిస్ప్ అనేది చిల్లీ ఫ్లేక్స్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు చిల్లీ ఆయిల్ కలిపిన ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచికరమైన సంభారం. చిల్లీ చిప్స్ కోసం అంతులేని ఉపయోగాలు ఉన్నాయి మరియు అవి ట్యూనా రుచితో సంపూర్ణంగా జతకడతాయి.
ఈ వంటకం అల్లికల యొక్క ఆసక్తికరమైన నృత్యం: ట్యూనాకు బేస్‌గా పనిచేసే బియ్యం పొరను డిస్క్‌లో చదును చేసి, ఆపై వెలుపల క్రిస్పీ క్రస్ట్‌ను పొందడానికి నూనెలో త్వరగా వేయించాలి. ఇది చాలా సుషీ రోల్స్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇవి సాధారణంగా మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. ట్యూనాను క్రిస్పీ రైస్ బెడ్‌పై వడ్డిస్తారు మరియు చల్లని, క్రీమీ అవకాడోను ముక్కలుగా కోసి లేదా టాపింగ్ కోసం గుజ్జు చేస్తారు.
ఈ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం దేశవ్యాప్తంగా మెనూలలో కనిపించింది మరియు సుషీ కొత్తవారికి మరియు రుచికర ఆహార ప్రియులకు నచ్చే సులభమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకంగా టిక్‌టాక్‌లో వైరల్‌గా మారింది.
మీరు ట్యూనా చేపలను నేర్చుకున్న తర్వాత, మీ స్థానిక రెస్టారెంట్‌లోని సుషీ మెనూను బ్రౌజ్ చేయడం ద్వారా మీరు మరింత నమ్మకంగా ఉంటారు. మీరు బేసిక్ ట్యూనా రోల్‌కు మాత్రమే పరిమితం కాలేదు. అనేక రకాల సుషీ రోల్స్ ఉన్నాయి మరియు ట్యూనా తరచుగా సుషీలోని ప్రధాన ప్రోటీన్లలో ఒకటి.
ఉదాహరణకు, బాణసంచా రోల్ అనేది ట్యూనా, క్రీమ్ చీజ్, జలపెనో ముక్కలు మరియు స్పైసీ మయోన్నైస్‌తో నింపబడిన సుషీ రోల్. ట్యూనాను మళ్ళీ హాట్ చిల్లీ సాస్‌తో చల్లి, ఆపై రుచికోసం చేసిన సుషీ రైస్ మరియు నోరి పేపర్‌లో చల్లటి క్రీమ్ చీజ్‌తో చుట్టబడుతుంది.
కొన్నిసార్లు సాల్మన్ లేదా అదనపు ట్యూనాను రోల్ పైభాగంలో కాటుక పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు మరియు ప్రతి ముక్కను సాధారణంగా కాగితం-సన్నని జలపెనో స్ట్రిప్స్ మరియు కారంగా ఉండే మయోన్నైస్‌తో అలంకరిస్తారు.
రెయిన్బో రోల్స్ ప్రత్యేకంగా నిలుస్తాయి ఎందుకంటే అవి రంగురంగుల సుషీ ఆర్ట్ రోల్‌ను రూపొందించడానికి వివిధ రకాల చేపలు (సాధారణంగా ట్యూనా, సాల్మన్ మరియు పీత) మరియు రంగురంగుల కూరగాయలను ఉపయోగిస్తాయి. ప్రకాశవంతమైన రంగుల కేవియర్‌ను తరచుగా బయట క్రిస్పీ సైడ్ డిష్ కోసం ప్రకాశవంతమైన రంగుల అవకాడోతో వడ్డిస్తారు.
మీరు సుషీ టూర్‌కి వెళ్ళేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన చివరి విషయం ఏమిటంటే, ట్యూనా అని లేబుల్ చేయబడిన ప్రతిదీ వాస్తవానికి ట్యూనా కాదు. కొన్ని రెస్టారెంట్లు ఖర్చులను తగ్గించడానికి చౌకైన చేపలను ట్యూనాగా చూపించడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. ఇది చాలా అనైతికమైనప్పటికీ, దీనికి ఇతర చిక్కులు కూడా ఉండవచ్చు.
వైట్‌ఫిన్ ట్యూనా అలాంటి ఒక దోషి. అల్బాకోర్ ట్యూనాను తరచుగా "వైట్ ట్యూనా" అని పిలుస్తారు ఎందుకంటే దాని మాంసం ఇతర రకాల ట్యూనా కంటే చాలా తేలికైన రంగులో ఉంటుంది. అయితే, కొన్ని రెస్టారెంట్లు ఈ తెల్ల ట్యూనా సుషీ రోల్స్‌లో ఆల్బాకోర్ ట్యూనాను ఎస్కోలార్ అనే చేపతో భర్తీ చేస్తాయి, కొన్నిసార్లు దీనిని "సూపర్ వైట్ ట్యూనా" అని పిలుస్తారు. ఇతర లేత రంగు మాంసాలతో పోలిస్తే అల్బాకోర్ గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, అయితే ఎస్కోలార్ మంచుతో కూడిన ముత్యాల తెల్లగా ఉంటుంది. గ్లోబల్ సీఫుడ్స్ ప్రకారం, ఎస్కోలార్‌కు మరో పేరు కూడా ఉంది: "బట్టర్".
చాలా సముద్ర ఆహారాలలో నూనెలు ఉన్నప్పటికీ, ఎస్కోలాలోని నూనెను వాక్స్ ఎస్టర్స్ అని పిలుస్తారు, వీటిని శరీరం జీర్ణం చేసుకోలేక విసర్జించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. కాబట్టి మీరు ఎక్కువగా ఎస్కోలా తింటే, మీ శరీరం జీర్ణం కాని నూనెను వదిలించుకోవడానికి ప్రయత్నించడం వల్ల కొన్ని గంటల తర్వాత మీకు చాలా అసహ్యకరమైన అజీర్ణం రావచ్చు. కాబట్టి స్వీయ-శైలి ట్యూనా కోసం జాగ్రత్తగా ఉండండి!