అనేక రకాల ఆహారం, సుదీర్ఘ సరఫరా గొలుసు మరియు భద్రతా పర్యవేక్షణలో ఇబ్బంది ఉన్నాయి. ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడానికి డిటెక్షన్ టెక్నాలజీ ఒక ముఖ్యమైన సాధనం. ఏదేమైనా, ఇప్పటికే ఉన్న డిటెక్షన్ టెక్నాలజీస్ ఆహార భద్రత గుర్తింపులో సవాళ్లను ఎదుర్కొంటున్నాయి, కీలక పదార్థాల పేలవమైన విశిష్టత, దీర్ఘ నమూనా ప్రీ-ట్రీట్మెంట్ సమయం, తక్కువ సుసంపన్నత సామర్థ్యం మరియు మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అయాన్ మూలాలు వంటి డిటెక్షన్ కోర్ భాగాల యొక్క తక్కువ ఎంపిక, దీని ఫలితంగా ఆహార నమూనాల నిజ-సమయ విశ్లేషణ జరుగుతుంది. సవాళ్లను ఎదుర్కొన్న, జాంగ్ ఫెంగ్ నేతృత్వంలోని మా ముఖ్య నిపుణుల బృందం ఆహార భద్రతా పరీక్ష కోసం కీలక పదార్థాలు, ప్రధాన భాగాలు మరియు వినూత్న పద్ధతుల పరిశోధన దిశలో సాంకేతిక పురోగతులను సాధించింది.
కీలక పదార్థ పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి పరంగా, బృందం ఆహారంలో హానికరమైన పదార్ధాలపై ప్రీ-ట్రీట్మెంట్ మెటీరియల్స్ యొక్క నిర్దిష్ట శోషణ యంత్రాంగాన్ని అన్వేషించింది మరియు అత్యంత నిర్దిష్ట శోషణ మైక్రో నానో స్ట్రక్చర్ ప్రీ-ట్రీట్మెంట్ మెటీరియల్స్ శ్రేణిని అభివృద్ధి చేసింది. ట్రేస్/అల్ట్రా ట్రేస్ స్థాయిల వద్ద లక్ష్య పదార్థాలను గుర్తించడానికి సుసంపన్నం మరియు శుద్దీకరణ కోసం ముందస్తు చికిత్స అవసరం, అయితే ఉన్న పదార్థాలు పరిమిత సుసంపన్నత సామర్థ్యాలు మరియు తగినంత విశిష్టతను కలిగి ఉంటాయి, ఫలితంగా గుర్తించే సున్నితత్వం గుర్తించే అవసరాలను తీర్చదు. పరమాణు నిర్మాణం నుండి ప్రారంభించి, బృందం ఆహారంలో హానికరమైన పదార్ధాలపై ప్రీ-ట్రీట్మెంట్ మెటీరియల్స్ యొక్క నిర్దిష్ట అధిశోషణం యంత్రాంగాన్ని విశ్లేషించింది, యూరియా వంటి క్రియాత్మక సమూహాలను ప్రవేశపెట్టింది మరియు రసాయన బాండ్ రెగ్యులేషన్ （Fe3O4@ETTA-PPDI FE3O4@TAPB-BTT మరియు COATM-PPDICICLES తో సమయోజనీయ సేంద్రీయ ఫ్రేమ్‌వర్క్ పదార్థాల శ్రేణిని సిద్ధం చేసింది. ఆహారంలో అఫ్లాటాక్సిన్స్, ఫ్లోరోక్వినోలోన్ వెటర్నరీ డ్రగ్స్ మరియు ఫెనిలూరియా కలుపు సంహారక మందులు వంటి హానికరమైన పదార్థాల సుసంపన్నం మరియు శుద్దీకరణ కోసం ఉపయోగిస్తారు, ప్రీ-ట్రీట్మెంట్ సమయం కొన్ని గంటల నుండి కొన్ని నిమిషాల వరకు తగ్గించబడుతుంది. జాతీయ ప్రామాణిక పద్ధతులతో పోలిస్తే, గుర్తించే సున్నితత్వం వంద రెట్లు ఎక్కువ పెరుగుతుంది, పేలవమైన పదార్థ విశిష్టత యొక్క సాంకేతిక ఇబ్బందులను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఇది గజిబిజిగా ప్రీ-ట్రీట్మెంట్ ప్రక్రియలు మరియు తక్కువ గుర్తింపు సున్నితత్వానికి దారితీస్తుంది, ఇవి గుర్తించే అవసరాలను తీర్చడం కష్టం.
కోర్ భాగాల పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి దిశలో, బృందం కొత్త పదార్థాలను వేరు చేస్తుంది మరియు వాటిని మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అయాన్ మూలాలతో అనుసంధానిస్తుంది, అత్యంత ఎంపిక చేసిన మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అయాన్ సోర్స్ భాగాలు మరియు రియల్ టైమ్ మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ రాపిడ్ డిటెక్షన్ పద్ధతులను అభివృద్ధి చేస్తుంది. ప్రస్తుతం, ఆన్-సైట్ వేగవంతమైన తనిఖీ కోసం సాధారణంగా ఉపయోగించే ఘర్షణ బంగారు పరీక్ష స్ట్రిప్స్ చిన్నవి మరియు పోర్టబుల్, కానీ వాటి గుణాత్మక మరియు పరిమాణాత్మక ఖచ్చితత్వం చాలా తక్కువ. మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీకి అధిక ఖచ్చితత్వం యొక్క ప్రయోజనం ఉంది, కానీ పరికరాలు స్థూలంగా ఉన్నాయి మరియు సుదీర్ఘ నమూనా ప్రీట్రీట్మెంట్ మరియు క్రోమాటోగ్రాఫిక్ విభజన ప్రక్రియలు అవసరం, ఇది ఆన్-సైట్ వేగవంతమైన గుర్తింపు కోసం ఉపయోగించడం కష్టతరం చేస్తుంది. ఈ బృందం ఇప్పటికే ఉన్న రియల్ టైమ్ మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అయాన్ మూలాల యొక్క అవరోధం ద్వారా అయోనైజేషన్ ఫంక్షన్ మాత్రమే విచ్ఛిన్నం చేసింది మరియు విభజన పదార్థ సవరణ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాల శ్రేణిని మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అయాన్ మూలాల్లో ప్రవేశపెట్టింది, అయాన్ మూలాలను విభజన పనితీరును కలిగి ఉంటుంది. ఇది లక్ష్య పదార్ధాలను అయనీకరణం చేసేటప్పుడు, ఫుడ్ మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ విశ్లేషణకు ముందు గజిబిజిగా ఉన్న క్రోమాటోగ్రాఫిక్ విభజనను తొలగించేటప్పుడు ఆహారం వంటి సంక్లిష్ట నమూనా మాత్రికలను శుద్ధి చేస్తుంది మరియు విభజన అయనీకరణ సమగ్ర రియల్ టైమ్ మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అయాన్ మూలాల శ్రేణిని అభివృద్ధి చేస్తుంది. కొత్త మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అయాన్ మూలాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి అభివృద్ధి చెందిన పరమాణుపరంగా ముద్రించిన పదార్థం ఒక వాహక ఉపరితలంతో కలిసి ఉంటే (మూర్తి 2 లో చూపిన విధంగా), ఆహారంలో కార్బమేట్ ఎస్టర్‌లను గుర్తించడం కోసం రియల్ టైమ్ మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ రాపిడ్ డిటెక్షన్ పద్ధతి స్థాపించబడింది, ≤ 40 సెకన్ల నుండి డిటెక్షన్ పరిమితి నుండి, ఒక పరిమాణాత్మక పరిమితి ఉంది. పదుల సెకన్ల నుండి నిమిషాల నుండి, మరియు సున్నితత్వం దాదాపు 20 రెట్లు మెరుగుపరచబడింది, ఆన్-సైట్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డిటెక్షన్ టెక్నాలజీలో తగినంత ఖచ్చితత్వం యొక్క సాంకేతిక సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది.
2023 లో, ఈ బృందం వినూత్న ఆహార భద్రతా పరీక్ష సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో వరుస పురోగతులను సాధించింది, 8 కొత్త శుద్దీకరణ మరియు సుసంపన్నత పదార్థాలు మరియు 3 కొత్త మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ అయాన్ సోర్స్ ఎలిమెంట్స్‌ను అభివృద్ధి చేసింది; 15 ఆవిష్కరణ పేటెంట్ల కోసం దరఖాస్తు చేసుకోండి; 14 అధీకృత ఆవిష్కరణ పేటెంట్లు; 2 సాఫ్ట్‌వేర్ కాపీరైట్‌లను పొందారు; 9 ఆహార భద్రతా ప్రమాణాలను అభివృద్ధి చేసింది మరియు దేశీయ మరియు విదేశీ పత్రికలలో 21 వ్యాసాలను ప్రచురించింది, వీటిలో 8 సైన్స్ జోన్ 1 అగ్ర వ్యాసాలు ఉన్నాయి.